Rolovani kajmak iz Pranjana

Preduzeće “Promlek” iz Pranjana uspešno posluje na teritoriji Srbije od 2011. godine i izdvaja se na tržištu proizvodnjom rolovanog kajmaka. Pored ovog jedinstvenog proizvoda, u mlekari se po tradicionalnoj recepturi ručno izrađuje stari i mladi sir, kačkavalj, sirevi sa aromatičnim biljem. Iako je pandemija korona virusa delom uticala na poslovanje Promleka, zahvaljujući kvalitetu ponuđenog, interesovanje kupaca je veliko, što zahteva proširenje proizvodnih kapaciteta.

 

„Nova hala će sadržati više prostorija, počeli smo sa obradom 200 litara mleka, a sada smo na 5.000 litara, tako da nemamo dovoljno prostora. Planiramo i proširenje proizvodnog asortimana. Pravićemo papriku punjenu pavlakom i kiselo mleko. Svaka prostorija biće namenjena određenom proizvodnom procesu. Imaćemo poseban odeljak za kajmak, odvojen za sir. U planu je i izgradnja upravne zgrade. Imala sam ponudu iz Čačka da prenesem ovde Muzej mlekarstva, na to su me ubeđivali i saradnici iz Beograda, pa razmišljam i u tom smeru. Pranjani imaju Sabor violine, odnedavno je počelo obeležavanje godišnjice misije Halijard, pa ne bi bilo loše da se to sve poveže i da imamo izložbeni salon gde će posetioci moći da probaju i kupe naše proizvode“, rekla je Olivera Starčević, vlasnica i direktorka Promleka.

 

Mlekara trenutno posluje sa proizvođačima iz tri sela - Koštunića, Pranjana i Družetića, odnosno sa 150 registrovanih gazdinstava koja broje 500 muznih grla. Saradnja će biti uspostavljena i sa drugim okolnim mestima, pa je ideja da se umesto sadašnjih pet, obrađuje 15 tona mleka dnevno, što će obezbediti i nova radna mesta, a u planu je i plasman na tržište u zemlje regiona.