Роловани кајмак из Прањана

Предузеће “Промлек” из Прањана успешно послује на територији Србије од 2011. године и издваја се на тржишту производњом ролованог кајмака. Поред овог јединственог производа, у млекари се по традиционалној рецептури ручно израђује стари и млади сир, качкаваљ, сиреви са ароматичним биљем. Иако је пандемија корона вируса делом утицала на пословање Промлека, захваљујући квалитету понуђеног, интересовање купаца је велико, што захтева проширење производних капацитета.

 

„Нова хала ће садржати више просторија, почели смо са обрадом 200 литара млека, а сада смо на 5.000 литара, тако да немамо довољно простора. Планирамо и проширење производног асортимана. Правићемо паприку пуњену павлаком и кисело млеко. Свака просторија биће намењена одређеном производном процесу. Имаћемо посебан одељак за кајмак, одвојен за сир. У плану је и изградња управне зграде. Имала сам понуду из Чачка да пренесем овде Музеј млекарства, на то су ме убеђивали и сарадници из Београда, па размишљам и у том смеру. Прањани имају Сабор виолине, однедавно је почело обележавање годишњице мисије Халијард, па не би било лоше да се то све повеже и да имамо изложбени салон где ће посетиоци моћи да пробају и купе наше производе“, рекла је Оливера Старчевић, власница и директорка Промлека.

 

Млекара тренутно послује са произвођачима из три села - Коштунића, Прањана и Дружетића, односно са 150 регистрованих газдинстава која броје 500 музних грла. Сарадња ће бити успостављена и са другим околним местима, па је идеја да се уместо садашњих пет, обрађује 15 тона млека дневно, што ће обезбедити и нова радна места, а у плану је и пласман на тржиште у земље региона.